Vítáme Vás v naší cukrárně..
..která je zároveň i malým rodinným muzeem nejslavnějšího cukráře, výjimečná svým interiérem se zakomponovanou expozicí o Františku Myšákovi I. a jeho synovi Františku Myšákovi II. Když jsem vedla pekařství a cukrářství v Novém Kníně, setkala jsem se poprvé se slavným synem slavného otce a hned jsme začali spolupracovat.


Bůh jej povolal k svatosti z prosté moravské pekárny. A on šel, vyhledával bídu v dírách a sklepeních Varšavy a Vídně a hlásal evangelium všem bídným. Byl chudý, jako sv. František z Assisi. Jeho šaty byly ubohé, boty rozedrané, a přece dovedl obohatit mnohé! Jedl pokrm nuzných a jeho ruce tisíckrát opakovaly zázrak rozmnožení chlebů. Byl bez domova, vyhnanec, a přece opatřil mnohým domov. Byl štván z místa na místo jako malomocný. Byl pomlouván, popliván a zbit. A přece se dokázal smát a žehnat. Byl prostého srdce. A přece byl učitelem moudrých a rádcem knížat a kardinálů.
Tato cukrárna a pekárna má proto dvě sochy patronů: sv. Ambrože a sv. Klementa a také nese na svém vstupním průčelí dva erby. Vedle své značky uvádím na čestném místě i slavnou značku Myšák, který zde pokračuje ve svých receptech a lásce k řemeslu, jak mě je naučil.
Vaše Stáňa
